Sin lugar a duda, el café es una de las bebidas más consumidas en el mundo. No obstante, no todos los cafés son iguales. Desde 226ERS® apostamos por un café de especialidad, que garantice la trazabilidad del producto a lo largo de la cadena productiva, ofreciendo un café de calidad, comprometido en el eje social y ecológico.

SOLO COFFEE ha sido certificado bajo los estándares de la SCA (Speciality Coffe Asosiation), una de las entidades más importantes dentro del mundo del café y que juego un rol determinante en los diferentes puntos de la cadena de suministro de este alimento.

Speciality Coffee Colombia

Es un café de especialidad, por lo que su calidad empieza desde el momento en el que se seleccionan las mejores variedades de la especie arábica, en este caso Castillo, Caturra y Colombia. Y se cultivan a elevadas altitudes, de entre 1500- 1900 m.s.n.m. Una vez en su punto óptimo de maduración, se seleccionan y criban manualmente, evitando aquellos que puedan contaminar el resultado final. Con las cerezas de café recolectadas, se avanza hasta el siguiente paso, el beneficiado. Nuestro Panches Siquila, se obtiene mediante un proceso/beneficiado de lavado, dando una taza final más limpia y brillante. Un café equilibrado, con un perfil donde destacan notas achocolatadas, donde también se pueden percibir notas de frutos secos y toque cítricos que recuerdan a la naranja

Nuestros Tips y recomendaciones.

Puedes prepararlo con leche o con tu bebida vegetal preferida. Sin embargo, no dejes de probarlo solo, bien en espresso o métodos de filtrado, puede que el resultado te sorprenda.

Formato 250g, café molido:

Para moka, recomendamos:

• Enrasa con el café molido el embudo de la moka o cafetera italiana.
• Introduce agua mineral hirviendo hasta llegar a la válvula, idealmente emplear aguas de dureza baja-media.
• Encaja y cierra las diferentes partes de la moka y llévala a una fuente de calor.
• Deja la tapa levantada para ver cuando empieza a salir el líquido, evitando dejar al fuego una vez se termine de llenar la parte superior.
• Vierte en un recipiente, espera unos minutos y disfruta de una deliciosa taza de café!