Sin lugar a duda, el café es una de las bebidas más consumidas en el mundo. No obstante, no todos los cafés son iguales. Desde 226ERS® apostamos por un café de especialidad, que garantice la trazabilidad del producto a lo largo de la cadena productiva, ofreciendo un café de calidad, comprometido en el eje social y ecológico.

SOLO COFFEE ha sido certificado bajo los estándares de la SCA (Speciality Coffe Asosiation), una de las entidades más importantes dentro del mundo del café y que juego un rol determinante en los diferentes puntos de la cadena de suministro de este alimento.

Speciality Coffee Colombia

Es un café de especialidad, por lo que su calidad empieza desde el momento en el que se seleccionan las mejores variedades de la especie arábica, en este caso Castillo, Caturra y Colombia. Y se cultivan a elevadas altitudes, de entre 1500- 1900 m.s.n.m. Una vez en su punto óptimo de maduración, se seleccionan y criban manualmente, evitando aquellos que puedan contaminar el resultado final. Con las cerezas de café recolectadas, se avanza hasta el siguiente paso, el beneficiado. Nuestro Panches Siquila, se obtiene mediante un proceso/beneficiado de lavado, dando una taza final más limpia y brillante. Un café equilibrado, con un perfil donde destacan notas achocolatadas, donde también se pueden percibir notas de frutos secos y toque cítricos que recuerdan a la naranja

Nuestros Tips y recomendaciones.

Puedes prepararlo con leche o con tu bebida vegetal preferida. Sin embargo, no dejes de probarlo solo, bien en espresso o métodos de filtrado, puede que el resultado te sorprenda.

MODO DE EMPLEO Formato 1Kg, café en grano:

Ajuste la dosis y el molido si fuera necesario, acorde al método de elaboración de preferencia y prepare siguiendo las instrucciones del fabricante.

Para French Press, recomendamos la siguiente receta:

• 35 gramos con una molienda media-gruesa (Textura de sal gruesa).
• 500 ml de agua mineral, idealmente emplear aguas de dureza baja-media.
• Calienta agua a 92-93 °C o simplemente lleva a hervor y después deja que repose unos segundos. Deja infusionar la mezcla por 4 minutos o se hundan las partículas, empuja lentamente el émbolo, evitando levantar el sedimento, para tener así una taza más limpia.
• Disfruta de una deliciosa taza de café!