La miel de flores es aquel tipo de miel donde las amigas abejas ponen todo su espíritu viajero, ya que está producida por abejas que han polinizado en campos con diferentes tipos de flores sin centrarse en ninguno en concreto. El resultado es una miel con un color ámbar resinoso exquisito, y su aroma es asilvestrado, floral y dulce.

CONSEJOS DE USO

– Ante todo, hay que recordar que es aconsejable el consumo y el uso de la miel en todos sus rangos por su basta lista de beneficios para nuestra salud y bienestar, como por ejemplo: es un eficaz antibiótico natural, actúa contra el mal aliento, brinda energía, controla la caspa, entre muchos otros.

– Es un sustituto genial del azúcar en preparaciones y bebidas. Mucha gente lo utiliza ya como edulcorante en bebidas y cócteles. Pruébalo al siguiente café que tomes, te aseguramos que ganarás aromas y calidez.

– Excelente potenciador del sabor para una gran variedad de alimentos, elaboraciones y sabores. Tanto para el dulce como para salado, tanto en caliente como en frío … Con quesos, yogures, masas fermentadas, fruta, carnes, pescados incluso para magníficas salsas.

APLICATIVOS

– Para salsas, dejar reducir la miel con un vino dulce. Si quieres hacer una salsa agridulce, pone la misma cantidad de miel y vinagre. Puedes añadir un toque de soja y / o zumo de limón.

– Para lacar asados, mezclar la miel con vino y hacia el final de la cocción pintar con una brocha tu asado.

– La exquisita salsa demiglacé con la que preparamos a partir de los jugos del asado, vino y verduras, y podemos enriquecerla aún más añadiendo miel, que aportará aromas con toques silvestres y complejas en nuestra salsa.

– Para elaborar helados, ya que sus azúcares naturales: glucosa y fructosa, tardan más en congelarse que la sacarosa del azúcar, lo que confiere una mayor cremosidad a los helados.

– Sustituye el azúcar por la miel la siguiente vez que hagas cookies o turrones, te dará una genial y diferente textura a la que estás acostumbrado.

IDEAS

– Si la miel ha espesado demasiado y quieres darle su antigua consistencia calienta muy suave al baño María.

– Si no quieres que se pegue a la cuchara, sumérgela antes en agua fría.

– El polen, tomado con un poco de miel en ayunas es muy bueno para regular el tránsito intestinal.